抗生物質は一切使わない
すっぽんの養殖を始めた頃は勝手もわからず、慣習にならって抗生物質を与えていたこともあります。
ですが、すっぽんも人間と同じ生き物ですし、薬漬けで良い訳がないです。
薬なしで育つようになるまでは結局数十年かかりましたが、おかげさまですっぽんも、私たち現場の人間もみんな元気いっぱいです。
水質管理には細心の注意を払っています。
すっぽんは池の中で食事も排泄も行いますので、どうしても水が汚れてしまいます。
自然の池とは違い、いけすでは、そこから雑菌が繁殖して、あっという間に病気が広がってしまうのです。
ですが、すっぽんの健康のために抗生物質などを与えたくないので、有用菌を使って、水が汚れないようにしています。
約四十五年にわたる、試行錯誤の結果、おかげさまで、市場やお客様にもご好評をいただき、高級すっぽんと言っていただけるようになりました
実は、私たちはすっぽんをあまり食べません。毎日顔を合わせますし、エサを持っていけば、寄ってくる。愛情を込めて育てているので、かわいそうな気がして…。
すっぽんをペプチドに加工したものは飲んでいます。
すっぽんの養殖業は、四十度を越す真夏のハウスでの作業や真冬の水仕事、ほかにも力仕事もありますし、とにかく体力勝負です。
元気なすっぽんを育てるためには、自分たちも元気でなければ務まりませんから。
はがくれON LINE SHOPでは、佐賀・背振山の麓で元気に育った、はがくれすっぽん養殖場自慢のはがくれすっぽん®を、皆様に存分に味わっていただくための特別商品です。
すっぽんを初めて召し上がる方はもちろん、すっぽん好きの方にもご満足いただけるよう、すっぽんの鮮度にこだわり、コラーゲンスープにも惜しみなくすっぽんを使い、はがくれすっぽん®の魅力をギュッと詰め込みました。
はがくれすっぽん®の味をじっくりとご堪能くださいましたら幸いです。
| 住所 | 〒849-0903 佐賀県佐賀市久保泉町下和泉2742-1 |
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最寄り駅 | 佐賀駅 北口より車で15分 |
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博多駅からのアクセス |
博多駅より特急で40分で佐賀駅着。
佐賀駅より清友病院行きのバスに乗車、下和泉バス停で下車、徒歩10分。 |
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株式会社あさうでは日本で少なくなっている、すっぽん養殖場を活気づけるために、新規で起業される方へのご支援、また後継者の方のご相談を受け付けております。
事業継続にお悩みの方、販売方法で行き詰まってらっしゃる方、原料の高騰で餌の取引で悩んでる方など一度ご相談ください。
すっぽん料理などを取り扱いたいが分からない飲食店様もお気軽にご相談ください。
